Как запечь красную рыбу в духовке / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон


Закрыть рекламу

Смотреть видео Как запечь красную рыбу в духовке / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон онлайн, скачать на мобильный.

139, 680
362   |   127
Рецепты Шеф-повара   |   3 год.
Поделиться этим видео
Описание видео

Как запечь красную рыбу в духовке / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон - Смотреть полезные советы: На все случаи жизни

Завтрак в постель с Ильей Лазерсоном / Стейк из семги с грецким орехом / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /
Как запечь красную рыбу в духовке:

филе форели с кожей 400 г
грецкие орехи 1/3 стакана
семя укропа 1/3 ч л
растительное масло 1/3 ст л

Форель отличается внешне от семги тем, что расстояние между белыми (жировыми) полосочками у нее больше.
Форель - рыба не жирная, семга намного жирнее.

Доску закрыть пищевой пленкой.
Высыпать на нее орехи, накрыть их пленкой и размельчить их гладкой стороной кухонного молотка.
Орехи должны быть измельчены не очень мелко, чтобы было видно, что это орехи.
Орехи немного посолить, добавить семена укропа.
Увлажнить растительным маслом (1/2 ст л), перемешать.

Филе рыбы разрезать на 2 кусочка, слегка посолить.
Выложить на плоскую тарелку.
Покрыть получившейся ореховой смесью.

Тарелку с рыбой поставить в духовку нагретую до 200 градусов С минут на 20.
В конце приготовления (последние 5 минут) нагрев убавить, духовку приоткрыть.
Морскую рыбу можно оставлять с сыринкой.
Речную рыбу надо всегда доготавливать до конца, так как в ней плохая микробиология.
В данном случае у нас морская форель и ее надо оставить с сыринкой, чтобы она не получилась плотной, сухой.

Подать запеченную рыбу можно с салатом из свежего огурца.
Подача: На правую половину плоской тарелки с помощью двух вилок выкладывают кусок рыбы.
На другую половину двумя ложками выкладывают салат из огурца.
Салат полить оставшимся в миске соком.

Полностью рецепт блюда смотрите Запеченная красная рыба под шубой из грецкого ореха https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=vrOVOfAg1r0

Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда / Презентация блюда / Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо / Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /
Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон

Ссылка на страницу с видео:

Ссылка HTML на страницу с видео:

Код для вставки плеера:

Как запечь красную рыбу в духовке / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон - Смотреть полезные советы: На все случаи жизни

Комментарии


Закрыть рекламу