Ростбиф: как приготовить вырезку по-австрийски - Готовим Вкусно 360!


Закрыть рекламу

Смотреть видео Ростбиф: как приготовить вырезку по-австрийски - Готовим Вкусно 360! онлайн, скачать на мобильный.

437
9   |   2
Телеканал 360   |   1 нд.
Поделиться этим видео
Описание видео

Ростбиф: как приготовить вырезку по-австрийски - Готовим Вкусно 360! - Смотреть полезные советы: На все случаи жизни

Зажаренный аппетитный кусок мяса — ростбиф. Это национальное английское блюдо популярно во всем мире, но готовят его везде по-своему.

Ванильный ростбиф или ваниваниллеростбратен (нем. Vanillerostbraten) — знаменитое австрийское блюдо. Вопреки названию, ваниль в этом блюде отсутствует. Ваниль была очень дорогой специей — доставлялась из Америки, так что позволить ее себе могли лишь очень богатые люди. «Ванилью для бедняков» называли чеснок, и именно он является чуть ли не основным ингредиентом в этом блюде.

Как запечь мясо с аппетитной корочкой? Почему ростбиф получается сухой и жесткий? Как правильно тушить мясо, чтобы оно получилось вкусным и ароматным? Все секреты приготовления правильного ростбифа по-австрийски откроет шеф-повар Григорий Калиниченко.

Ингредиенты:

Говяжья вырезка — 1 шт;
масло растительное — 30 мл;
чеснок — 2 головки;
палочки корицы — 2 шт;
лук красный — 1 шт;
морковь — 1 шт;
бренди — 50 мл;
картофель обжаренный — 200 мл;
майоран свежий — по вкусу.

Рецепт:

1. Говяжью вырезку зачищаем от пленок, отрезаем «хвост» и «голову» и обжариваем на раскаленной сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки. Снимаем с огня и остужаем.
2. В сковороду, где обжаривали мясо, кладем разрезанную пополам головку чеснока, Добавляем палочки корицы, красный лук, крупно порезанную морковь, протушиваем до мягкости.
3. В сковороду наливаем бренди и поджигаем — фламбируем, чтобы выпарить алкоголь.
4. Остывшее мясо нарезаем толстыми кусочками и кладем к овощам. Добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне 20 минут.
5. Ванильный ростбиф подаем с соусом, тушеными овощами, жареным картофелем и ароматными веточками майорана.

Приятного аппетита!

Подпишитесь на канал 360: https://www.youtube.com/360tvru?sub_confirmation=1

#360новости #Ростбиф #вырезка

Подпишись на нас:
✅Telegram - https://tele.gg/tv360ru
✅Instagram - https://www.instagram.com/mbn360/
✅VК - https://vk.com/tv360
✅FB - https://www.facebook.com/tv360/?fref=ts
✅ОК - https://ok.ru/tv360
✅Twitter - https://twitter.com/360tv

Приложение 360 Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=ru.tv360.mobile.android
Приложение 360 iOS: http://social.360tv.ru/SPUW

Последние новости - https://www.youtube.com/playlist?list=PLKlOceUfsEcxmgPap_a80MmCmazqkewUn
Главное видео дня - https://www.youtube.com/playlist?list=PLKlOceUfsEcwL3VwCgOWDlEAuEuF00Vrs
Лучшие истории - https://www.youtube.com/playlist?list=PLKlOceUfsEcyWlGN841OZdBJysV5ioaMf
Происшествия - https://www.youtube.com/watch?v=6FON2_FNbsI&list=PLKlOceUfsEcwBhu7bdZhyLBG72MzIWFBl

Ссылка на страницу с видео:

Ссылка HTML на страницу с видео:

Код для вставки плеера:

Ростбиф: как приготовить вырезку по-австрийски - Готовим Вкусно 360! - Смотреть полезные советы: На все случаи жизни

Комментарии

Закрыть рекламу