Секрет правильного дрожжевого теста. Подробный видео рецепт.


Закрыть рекламу

Смотреть видео Секрет правильного дрожжевого теста. Подробный видео рецепт. онлайн, скачать на мобильный.

2, 481, 425
31, 236   |   1, 562
Кулинарный Лайфхакер   |   2 год.
Поделиться этим видео
Описание видео

Секрет правильного дрожжевого теста. Подробный видео рецепт. - Смотреть полезные советы: На все случаи жизни

Приготовить вкусное дрожжевое тесто совсем не сложно. Главное соблюдать несложные правила, а также правильное соотношение продуктов. Дрожжи можно брать любые - прессованные или сухие, главное чтобы они были свежими. Все продукты для замеса должны быть тёплыми. Дрожжи сразу смешивать с маслом нежелательно - они этого не любят, масло нужно добавлять в конце замеса. Муку нужно подсыпать очень осторожно, тесто не должно быть крутым, оно должно быть мягким, но не должно липнуть к столу или рукам. Первый раз тесто нужно очень хорошо вымесить (10-20 мин.), чем дольше, тем тесто будет пышнее и вкуснее. Вторую обминку наоборот - долго делать не нужно. Из такого теста можно приготовить любую выпечку - пироги, пирожки, булочки, ватрушки и пиццу.

Продукты для безопарного дрожжевого теста:
все продукты должны быть комнатной температуры

Сухие дрожжи - 7 грамм или 1 ч.л. с горкой (или 25 гр. живых) - если вы уверены в качестве ваших сухих дрожжей, тогда активировать (проверять) их не обязательно. Дрожжи можно просто смешать с мукой.
Вода - 50 мл
Сахар - щепотка

яйца - 2 шт
сахар - 2 ст. ложки
соль - 1 ч. ложка
молоко - 160-170 мл.
маргарин или раст. масло - 80-85 грамм (на растительном масле выпечка получается вкуснее)
мука пшеничная 500 грамм (около 3,5 стаканов), муку нужно просеять, тесто должно получиться мягкое, но одновременно не должно липнуть к рукам (поэтому очень важно не пересыпать муку).

1 мерный стакан=250мл.
1 мерная ст. ложка=15мл.
1 мерная ч. ложка=5мл.

Присоединяйтесь к моей группе в одноклассниках https://www.ok.ru/lenivayaku

Смотрите также:
10 простых форм для булочек https://youtu.be/9KNqx0xD2D0
10 форм для сахарных булочек https://youtu.be/GyHMcjSqdXY
Чтобы начинка не вытекала https://youtu.be/9F9WPIc1mHU
Творожные булочки на завтрак https://youtu.be/NtAyHQECJ50

Ссылка на страницу с видео:

Ссылка HTML на страницу с видео:

Код для вставки плеера:

Секрет правильного дрожжевого теста. Подробный видео рецепт. - Смотреть полезные советы: На все случаи жизни

Комментарии


Закрыть рекламу